主料:
鸡块，
200g，
干香菇，
50g
辅料:
红枣，
4颗，
桂圆，
2颗，
枸杞，
5g，
甘草片，
1片，
姜，
3片，
小葱，
1颗调料
盐，
少许，
料酒，
2勺隔水清炖香菇鸡汤的做法步骤
1.准备鸡块适量，红枣4颗，桂圆2颗，甘草一片（甘草可去腥增加一丝香甜气），香菇提前一晚泡发
2.锅中放适量清水，鸡块凉水下锅，放葱姜，料酒去腥
3.水开后大火煮2-3分钟，煮出鸡块的杂质和血水，也是起到去腥作用，捞出来用水清洗几遍备用
4.陶瓷炖盅中放入鸡块，香菇，红枣，桂圆，姜片，甘草片，加入清水，水量是炖盅的8-9分满
5..盖上耐高温保鲜膜，顶部扎几个排气孔，蒸锅中小火蒸2个小时（期间给蒸锅加水，防止烧干）
6.最后5分钟放入枸杞，加少许盐调味
7.隔水蒸炖香菇鸡汤制作完成，汤清澈，味鲜美，喝不出一点腥味，满满的营养都在汤里面
8.给孩子煮了点面条，加少许调料，浇上鸡汤，一碗香菇鸡汤面秒上桌
小窍门&温馨提示
1.鸡肉焯水要凉水下锅，才能煮出鸡块里的杂质和血气
2.隔水蒸炖法主要是喝汤为主，不需要放太多的调料和大料，以免掩盖鸡汤的鲜美
3.盐和枸杞出锅前几分钟再放
TAGS：
汤类 家常菜 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 鸡块
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鸡骨草煲猪肉的做法,鸡骨草煲猪肉怎么做,鸡骨草煲猪肉汤的做法,鸡骨草煲猪肉汤的功效与作用,鸡骨草煲猪肉汤,鸡骨草煲猪肉作用
下一篇： 猪横脷煲鸡骨草的做法,猪横脷煲鸡骨草怎么做,猪横脷煲鸡骨草功效作用,猪横脷煲鸡骨草的做法,猪横脷煲鸡骨草赤小豆的功效与作用,猪横脷煲鸡骨草加什么汤料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
10
